発酵の日　発酵食品　発酵　味噌　納豆　腸内環境

8月5日は「発酵の日」。記念日の由来や、発酵が料理のおいしさや毎日の暮らしにくれる恵みをご紹介します。発酵を学び始めたきっかけとともに、身近な発酵食品をやさしく見つめます。