納豆

8月5日は「発酵の日」。記念日の由来や、発酵が料理のおいしさや毎日の暮らしにくれる恵みをご紹介します。発酵を学び始めたきっかけとともに、身近な発酵食品をやさしく見つめます。

スーパーで見つけやすい発酵食品を種類別にご紹介。ヨーグルト、納豆、味噌、塩麹、甘酒など、売り場や続けやすい食べ方もやさしく解説します。毎日の発酵習慣を始めたい方におすすめです。

発酵食品を始めたいけれど、何から食べればよいか迷っていませんか？初心者でも続けやすい発酵食品5つをやさしく紹介します。味噌・納豆・ヨーグルト・甘酒・漬物など、毎日の暮らしに取り入れやすい始め方も解説します。