手作り調味料

塩麹の作り方を初心者向けにわかりやすく紹介します。材料は米麹・塩・水の3つだけ。足し水のタイミングや保存方法、毎日の混ぜ方、塩の代わりに使うコツまで、写真付きでやさしく解説します。