こんにちは、garesuです🌿
発酵食品と聞くと、
味噌や納豆など「体に良いもの」というイメージはあっても、
「種類が多くてよくわからない」
「どれを選べばいいの？」
と感じたことはありませんか？
発酵食品は、日本だけでなく世界中で親しまれてきた、
“暮らしに寄り添う知恵”です。
このページでは、発酵食品をわかりやすく分類しながら、
それぞれの特徴や取り入れ方をやさしくまとめました。
気になるものから、
あなたの毎日に少しずつ取り入れてみてくださいね。
日本の発酵食品
■味噌
👇 味噌のやさしい働きや取り入れ方はこちら
■醤油
👇 醤油のうま味や発酵の魅力はこちら
■納豆
👇 納豆の腸にうれしい効果はこちら
■ぬか漬け
👇 ぬか漬けの魅力と始め方はこちら
■甘酒
👇 甘酒のやさしい栄養と飲み方はこちら
世界の発酵食品
■キムチ
👇 キムチの発酵パワーと食べ方はこちら
■ヨーグルト
👇 ヨーグルトの種類と効果はこちら
■チーズ
👇 チーズの発酵のしくみと楽しみ方はこちら
■ザワークラウト
👇 ザワークラウトの特徴と食べ方はこちら
■ナタデココ
発酵から生まれるスイーツとして知られています。
発酵飲料・お茶・甘味
■甘酒
■コンブチャ
■紅茶
■プーアル茶
■くず餅
👇 こちらの記事でお話ししています。
発酵調味料
■塩麹
👇 塩麹の使い方と発酵の力はこちら
■醤油麹
■酢
👇 酢の種類と体へのやさしい働きはこちら
■豆板醤
👉 豆板醤の辛味とうま味の秘密はこちら
■コチュジャン
効果系
■腸活
👉 発酵食品で腸内環境を整える方法はこちら
■免疫
👉 発酵食品と免疫の関係はこちら
■肌
👉 発酵食品が肌にうれしい理由はこちら
発酵食品は“種類を増やす”のがコツ
同じものを続けるだけでなく、
いろいろな発酵食品を少しずつ取り入れることで、
腸内環境はより整いやすくなります。
いかがでしたか？
発酵食品は、特別なものではなく、
毎日の食事の中に自然に取り入れられる存在です。
難しく考えず、
「おいしい」と感じるものから、
ゆっくり続けていきましょう🌿
