パン 発酵食品 【パンの製法 発酵食品】
パンの製法についてお伝えしますね。パンは、粉、酵母、塩、水など原料を混ぜてつくった「ドウ」とよばれる生地を発酵させて焼いたものです。
発酵食品
パン 発酵食品 
パン 発酵食品 【パンの原料・パン酵母 発酵食品】
パンをおいしくする決め手は小麦粉と酵母といわれています。パンの原料は主に小麦粉、酵母、塩、水の4つです。
パン 発酵食品 【パン4 発酵食品】
日本では、パンはただの食べ物ではなく、文化的な意味合いもあります。パン屋には多くのオリジナルなパンが並び、どんどん新しい商品が生まれています。
パン 発酵食品 【パン３ 発酵食品】
イタリアでは、パンはパスタと並んで食卓に欠かせない重要な食材であり、日常の食事や特別な場面で広く親しまれています。
パン 発酵食品 【パン2 発酵食品】
前回に続いて世界のパンについてお伝えしますね。
パン 発酵食品 【パン 発酵食品】
世界中で日常的に食べられているパンは、最も身近な発酵食品のひとつです。
チーズ 【チーズの製造工程】
まざまな種類のチーズに共通する基本的なステップを含んでいますが、チーズの種類や製法によって微妙に異なることがあります。こちらでは一般的なチーズの製造工程をお伝えします。
チーズ 【チーズ 発酵乳製品】
チーズは大好き！という方は多くいらしゃると思います。チーズについてお伝えしますね。
ヨーグルト 【ヨーグルトと乳酸菌 発酵乳製品】
ヨーグルトづくりに欠かせない乳酸菌は、動物の乳にふくまれる糖類を分解して乳酸を生み出す細菌の総称です。
ヨーグルト 【ヨーグルト 発酵乳製品】
ヨーグルトといえば、乳製品でカラダに良いイメージがありますね。タンパク質やカルシウムなど手軽で食べやすい発酵乳製品です。家畜の乳を乳酸菌や酵母で発酵させています。