パン　発酵食品

パンの製法についてお伝えしますね。パンは、粉、酵母、塩、水など原料を混ぜてつくった「ドウ」とよばれる生地を発酵させて焼いたものです。

パンをおいしくする決め手は小麦粉と酵母といわれています。パンの原料は主に小麦粉、酵母、塩、水の4つです。

日本では、パンはただの食べ物ではなく、文化的な意味合いもあります。パン屋には多くのオリジナルなパンが並び、どんどん新しい商品が生まれています。

イタリアでは、パンはパスタと並んで食卓に欠かせない重要な食材であり、日常の食事や特別な場面で広く親しまれています。

前回に続いて世界のパンについてお伝えしますね。

世界中で日常的に食べられているパンは、最も身近な発酵食品のひとつです。