お茶 発酵茶

お茶 発酵茶

【お茶や甘味にも発酵がある|発酵茶(紅茶・プーアル茶)と甘酒・コンブチャの文化】

紅茶・プーアル茶・甘酒など、お茶や甘味にも発酵文化があります。世界や日本にある発酵のお茶と甘味をやさしく紹介します。
お茶 発酵茶

【お茶 発酵茶】

発酵茶は、お茶の葉を発酵させることで得られる独特の風味と香りが特徴で、緑茶や紅茶とは異なる深い味わいを楽しむことができます。