発酵調味料　醤油　魚醤　発酵食品　初心者向け

醤油は1種類だけだと思っていませんか？濃口・薄口・再仕込みなど日本の醤油の違いと、しょっつる・ナンプラーなど魚醤の仲間を、毎日の料理目線でやさしく紹介します。