腸活 × 発酵

かんずり・豆板醤・コチュジャン・ハリッサなど、世界の発酵調味料を紹介。辛味と旨味の特徴や、初心者でも使いやすい食べ方・使い方をやさしくまとめました。

冬は腸が敏感になる季節。風邪気味の日でも食べやすい、あったか発酵食品メニューを5つ紹介。塩麹鍋や味噌スープなど、体をやさしく整える簡単レシピです。

こんにちは、garesuです。「毎日忙しくて、ちゃんとした腸活なんてできない…」そんなふうに思ってしまう日、ありますよね。でも実は、コンビニの小さな買い物だけで“発酵の腸活”はやさしく始められるってご存知でしたか？特別な調理も、時間もいりま...