魚醤 発酵調味料 発酵食品

【魚醤 魚 発酵食品】

魚醤(ぎょしょう)とは、魚や魚介類を発酵させて作られる調味料の一種です。主に魚や塩を使い、長期間発酵させることで得られる液体を調味料として利用します。