発酵食品 麹

【麹の原料 麹の製造工程】

麹ができるまでについてお話しをしますね。麹の原料は3つがあります。

【発酵食品 麹とは?】

日本の伝統的な発酵食品を作るために麹は重要な役割を果たしています。麹とは何か?についてのお話しです。