漬物 つくり方 発酵食品

漬物 発酵食品

【漬物の製法 発酵食品】

漬物の作り方をお伝えしますね。塩分を含む漬け床に野菜を漬け込むと浸透圧により野菜の野菜の細胞膜が壊れて、野菜に含まれている成分が染み出してきます。