塩辛 魚 発酵食品

【アジアの塩辛 魚 発酵食品】

世界の中でもアジアは魚介類の塩辛が発達した地域です。日本以外にも塩辛に似た発酵食品があります。

【塩辛 魚 発酵食品】

魚介類の身、内臓を生のまま塩漬けにしたものが塩辛です。発酵食品の総称です。魚介類の保存食として作られました。