酢　発酵食品

酢も身体にはとっても良い効果あるのですよ〜ということを、お伝えしますね。

酢の原料からお伝えし、次に製造工程になります。穀物を原料として発酵させて作られる酢です。

身体に良いといわれている酢、料理にさわやかな風味をあたえたり、食材の下ごしらえや保存などでも活躍してくれる酢。酢は、穀物や果実などから醸造した酒に、酢酸菌を加えて発酵させた液体の酸性調味料です。