味噌　発酵食品

味噌は、風味豊かな発酵食品であり、栄養面でも健康に良い効果が期待される食品なのです。

味噌の原料、味噌ができるまでの工程、味噌の美味しさと身体にとって良い効果をお伝えしたいと思います。

大豆発酵食品のお味噌は地域によって独自の発展を遂げています。原料、製法は多岐にわたります。