ヨーグルト　発酵乳製品

ヨーグルトづくりに欠かせない乳酸菌は、動物の乳にふくまれる糖類を分解して乳酸を生み出す細菌の総称です。

ヨーグルトといえば、乳製品でカラダに良いイメージがありますね。タンパク質やカルシウムなど手軽で食べやすい発酵乳製品です。家畜の乳を乳酸菌や酵母で発酵させています。