みりん　発酵食品

みりんの主な原料は3つです。製造工程は、伝統的な方法で行われる場合の手順です。

みりんは、日本料理に欠かせない調味料の一つです。甘味と風味を加えるために使われ、特に煮物や照り焼き、たれなどでよく用いられます。料理に自然な甘みを与えるだけでなく、食材に照りを出し、味をまろやかにする役割があります。