ビール 【ビール 発酵酒】
ビールは麦芽と水、ホップなどを原料として、ビール酵母で発酵させた醸造酒のことです。ビール酵母にはサッカロマイセス、セレビシエが使われます。
2025-04
ビール 
発酵食品 【生ハム 発酵肉 発酵食品】
生ハム」と聞くと、イタリア料理やスペイン料理の前菜を思い浮かべるでしょう。生ハムは、長期間の熟成を経て作られる「発酵肉」の一種です。
ワイン 【ワインの健康効果 発酵酒】
今回はワインの健康効果についてお伝えしますね。赤ワインには、適量を守れば健康に良いとされる効果がいくつかあります。
ワイン 【ワイン 発酵酒】
ワインは 6000年以上の歴史を持つ発酵食品 であり、文化・宗教・科学とともに進化してきました。古代から現代まで、ワインは人々の生活に寄り添い、その製造技術は絶えず発展し続けています。
発酵食品 【ドライソーセージ 発酵肉 発酵食品】
「発酵肉」と聞くと、ちょっと意外に感じる方も多いかもしれませんが、実はこの発酵技術は古くから世界各地で利用されてきました。
お茶 発酵茶 【お茶 発酵茶】
発酵茶は、お茶の葉を発酵させることで得られる独特の風味と香りが特徴で、緑茶や紅茶とは異なる深い味わいを楽しむことができます。